Trong mô hình kinh doanh nhà hàng, quán ăn, cafe - Bar, để dễ dàng phục vụ khách hàng cũng như thuận tiện trong việc quản lý, ta cần thiết kế ra nhiều khu vực, vùng trong khuôn viên quán, và trong từng khu vực, ta sắp xếp, trang trí bàn, chổ ngồi sao cho hợp lý, đẹp mắt.